珍珠翡翠琥珀白玉汤做法 步骤 图解

珍珠：面疙瘩
翡翠：菠菜
琥珀：鸡蛋穗+胡萝卜丁
白玉汤：面汤

用料  

珍珠翡翠琥珀白玉汤的做法  

1. 菠菜焯水，过凉后拦刀切；胡萝卜削皮后切丁；鸡蛋打散备用。

2. 面粉与水按2:1比例，把水浇到面上搁置10分钟后，用筷子搅拌成面穗，待用。葱姜爆锅后添清水，冷水时下面穗入锅。水开后，煮5分钟，下鸡蛋、胡萝卜丁，出锅前关火，下菠菜。

3. 出锅，入碗，开吃吧。

小贴士

面穗一定要冷水下锅，汤不黏糊。