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珍珠是干贝,翡翠是虾滑,白玉自然就是白玉菇啦。
用料
新版珍珠翡翠白玉汤的做法
白玉菇洗净,木耳泡发,一起焯水。火腿切小片,冻豆腐切小块,干贝泡水,取冷冻虾滑6个,切葱姜蒜备用。虾滑做法见我前面菜谱。
葱姜炝锅,滑炒白玉菇和木耳。
加水,入火腿、虾滑、冻豆腐。
大火煮开后水淀粉勾芡,加盐和鸡精调味。
小贴士
火腿也和白玉菇木耳一起炒一下再加水更好。