时间：约20-25分钟
难度：有点挑战🖖
份量：2人份
用料
| 白菜叶 | 4片 |
| 虾仁 | 20只 |
| 青豆 | 20g |
| 玉米油 | 20g |
| 胡萝卜丁 | 15g |
| 豆干 | 1片 |
| 火腿片 | 10g |
| 鲜香菇 | 3朵 |
| 木耳（泡发） | 3朵 |
| 盐 | 根据口味添加 |
| 玉米淀粉 | 5g |
| 清水 | 1000ml |
| 食用油 | 适量 |
翡翠白玉卷的做法
白菜叶用保鲜膜裹住，微波炉加热5-8分钟至白菜变软。
![翡翠白玉卷的做法图解 翡翠白玉卷的做法步骤 第2张]( "翡翠白玉卷的做法图解 翡翠白玉卷的做法步骤 第2张")
锅里热少许油，倒入切碎的虾仁炒到变色，加入青豆、玉米、胡萝卜、火腿、木耳、豆干，放入30ml水，撒盐和黑胡椒调味。炒熟后锅内留下少许，其他部分盛出备用。
![翡翠白玉卷的做法图解 翡翠白玉卷的做法步骤 第3张]( "翡翠白玉卷的做法图解 翡翠白玉卷的做法步骤 第3张")
白菜铺平，放入步骤2炒好的菜，把白菜从底部向上卷，然后再把两边折进去，最后整体向上卷起。卷好以后放入水开的蒸锅蒸10分钟
![翡翠白玉卷的做法图解 翡翠白玉卷的做法步骤 第4张]( "翡翠白玉卷的做法图解 翡翠白玉卷的做法步骤 第4张")
取一个空碗，加入30ml水，放约5g的淀粉，搅拌均匀待用。
![翡翠白玉卷的做法图解 翡翠白玉卷的做法步骤 第5张]( "翡翠白玉卷的做法图解 翡翠白玉卷的做法步骤 第5张")
在锅里剩下的菜中倒入60ml左右的水
![翡翠白玉卷的做法图解 翡翠白玉卷的做法步骤 第6张]( "翡翠白玉卷的做法图解 翡翠白玉卷的做法步骤 第6张")
水开后倒入步骤5准备好的淀粉水勾芡。
![翡翠白玉卷的做法图解 翡翠白玉卷的做法步骤 第7张]( "翡翠白玉卷的做法图解 翡翠白玉卷的做法步骤 第7张")
把步骤6淋在白菜卷上。
![翡翠白玉卷的做法图解 翡翠白玉卷的做法步骤 第8张]( "翡翠白玉卷的做法图解 翡翠白玉卷的做法步骤 第8张")
小贴士
1.要选择叶子大的白菜。如果白菜梆太长，可以切掉一部分。
2.白菜里面的食材可以按照个人口味任意更换。
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