电饭盒版翡翠白玉卷就是蒸酿肉白菜卷做法 步骤 图解

酿菜是南方菜系很常见手法，源于客家饮食文化，中原人到了南方想吃饺子，可没有做饺子皮的原料，就用身边能用的菜啥的包上肉馅，北方常吃的茄盒藕盒就属于酿菜。

用料  

电饭盒版翡翠白玉卷就是蒸酿肉白菜卷的做法  

1. 五花肉打成肉馅，建议在菜场直接买，自己打有点麻烦。

2. 根据自己口味喜好调成肉馅。我基本都用这些料，生抽，盐，味精，玉米油，香油，料酒，糖，蚝油，葱，姜，胡椒粉，淀粉。

3. 顺时针搅拌，上劲即可。

4. 冰箱冷藏一晚，早上用。

5. 早上起来，取一颗娃娃菜。大白菜好用，叶大。

6. 烧锅热水，把菜叶烫软。

7. 拿出肉馅

8. 取适量肉馅放到菜。

9. 叠的时候，两边先折，再卷起来，这样两边不漏。

10. 真挺像饺子的。

11. 我又加了点蒜蓉辣椒酱调味。

12. 中午了，电饭盒加水100ml，时间20分钟左右吧。夏天为了保鲜，加了点冻豆腐和丸子，可以忽略掉。

13. 通电蒸起。

14. 20分钟左右自动断电即可。效果不错，蒸完会出不少汤水，我倒掉了一些，喜欢喝汤的可以不倒，味道也很鲜美。

15. 翡翠白玉卷，名字起的真好。

16. 吃上一口酿肉白菜

17. 这个是用两片菜叶卷的。好吃容易做的菜饺子。

小贴士

实在太懒不用肉馅也行，我试过直接包切块腌制的鸡胸肉，也一样好吃。