过年一直会做的雪花酥,很多人都爱吃,我觉得比糖果什么的好吃一些,因为它里面有坚果、饼干等,吃起来口感更丰富一些,并且做法也很简单,但我做过一次加草莓干的雪花酥,我觉得很容易变软,所以我介意大家要做草莓味的话可以少做一点
用料
棉花糖 | 225克 |
饼干 | 250克 |
黄油 | 60克 |
蔓越莓 | 30克 |
奶粉 | 55克 |
坚果 | 150克 |
‼️一次就成功的网红雪花酥的做法
将黄油放入不粘锅内,小火加热直至黄油慢慢融化
黄油融化后,加入棉花糖,用硅胶铲按压、搅拌,直至棉花糖全部融化
棉花糖融化之后加入奶粉搅拌均匀,关火。加入饼干、蔓越莓、坚果搅拌均匀
戴上手套用双手揉均匀,可以不停的折叠,让棉花糖均匀充分的包裹住饼干和坚果
将拌匀好后的雪花酥放到定型盘上,戴上手套按压定型,两面都筛一层奶粉在上面
最后,雪花酥冷却之后就是切块、装袋封口啦
小贴士
1.一定要用不粘锅,不然会让你做的怀疑人生
2.全程一定要用最小火,不然会糊锅,口感就会很硬
3.黄油放多了会变软,奶粉放多了会变硬,这个可以根据自己的口味进行改变
4.不喜欢甜的可以做成微糖少甜的