荷兰版油炸大薯条，吃了忘不了做法 步骤 图解

用料  

荷兰版油炸大薯条，吃了忘不了的做法  

1. 切大条就对了，荷兰的薯条本来就巨大，所以不用担心不会熟，想美观些的边角可以不要

2. 切好冷水泡一下，目的是去掉多余淀粉，然后控水晾干，也可以拿厨房纸吸干

3. 冷油下土豆条，然后开最小火就行，期间可以轻轻晃动锅，不要用筷子锅铲之类的翻动，直到土豆条表面起硬壳，土豆条飘起来（开始是沉锅底的）

4. 壳硬就捞出放凉，而后热油大火复炸，这一步主要是保证薯条脆皮，同时上色，颜色金黄捞出控油，大功告成

5. 配上番茄酱完美，一个土豆吃到饱

小贴士

第一遍一定冷锅下土豆条，全程小火，第二遍是热油，上色即出