XO醬韭菜花魷魚絲炒河粉做法 步骤 图解

用料  

XO醬韭菜花魷魚絲炒河粉的做法  

1. 把所有的材料都准備好

2. 油溫70度左右下泡好的魷魚絲爆炒

3. 下紅蘿蔔絲爆炒幾下

4. 下豆芽爆炒2分鐘左右

5. 把韭菜花倒進去翻炒幾下

6. 把所有炒好的材料盛裝在一個盤子裡

7. 熱油鍋80度左右，倒入沔粉快炒幾下後加入少量生油、XO醬和老抽

8. 把6的材料全部倒回鍋里，加𧐢油、生抽爆炒幾下就OK啦

9. 成品

小贴士

炒的時候最好用快子，不要使勁的翻炒，要不然河粉會爛的。生抽要看個人口味來放，口味重的適當放多一點，老抽不能放太多，要不然河粉太黑不好看。也可適量放點胡椒粉去炒，愛吃辣的親們也可以加點辣椒喔。