一直喜欢吃掌亦,简易版试试,家里没有花椒八角,只有一包十三香,发现原来十三香的配料就是花椒八角,更省事!这个不辣的,适合广东人,也不至于很上火。
用料
十三香 | 半勺(汤匙) |
姜 | 5片 |
蒜头 | 3瓣 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 5克 |
蚝油 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
掌亦 | 5只 |
水 | 适量 |
十三香卤水掌亦的做法
先把掌亦洗干净,出水(忘记拍照,大家这么聪明,懂的)
下油,热锅,放进姜片、蒜头,把掌亦煎至两面金黄
调酱料:十三香(省去了分别准备花椒八角的麻烦),冰糖,蚝油,生抽,盐,适量的水,水要没过掌亦的量,搅拌均匀
焖10分钟
上色了,出锅
很好吃的哦!