竹笋肉包子食谱做法大全,超简单的竹笋肉包子做法步骤

周末吃了素包子，今天自己做个肉包子试试😊

用料  

竹笋肉包子的做法  

1. 水，酵母粉，面粉，糖都称重

2. 糖放进面粉里混合搅拌

3. 酵母倒入温水，40℃左右就好😊，现在是春天，室温22℃左右

4. 把酵母温水倒入，和面，手揉到三光程度就好了，面光～手光～盆光！

5. 面团好啦😄

6. 用湿棉纱覆盖保持湿润度然后盖盖子发酵了

7. 肉馅加葱姜加凉水，先搅拌上劲，然后加入木耳，香菇，胡萝卜，竹笋，调料放了盐，糖，料酒，蚝油，生抽，白胡椒，香油

8. 肉馅做好了😁

9. 割了第一茬的小麦苗试试加进去好不好吃，脑洞大开的创意

10. 自家水培的小麦苗，我就泡了会，洗了2遍控干水份，算是无污染的啦😊

11. 单独用小盆取出一小部分肉馅加了小麦苗进去，这样保险一点😊，毕竟是黑暗料理么

12. 包子还是有点丑丑哒，大火烧开水后，放包子，肉包子大概10分钟，我用的都是一口一个的小包子，很好熟的。事实证明5分钟就够了😓，唉😔

13. 硅胶垫布上可以刷油，这样包子拿出来就非常轻松啦😊

14. 其实基本吃不出来小麦苗的青草味道啦😄

15. 馅料放太多，有点死皮了😁

小贴士

后来大小有点死底的原因大概是装馅太多或者蒸的时间有点久了，下次再改进吧，减少到蒸5分钟吧