姥姥的菜，她做的比较多，大家可以少做一点
用料
| 西红柿 | 五斤 |
| 红色大辣椒 | 一斤 |
| 盐 | 三把（手） |
| 糖 | 两把 |
| 豆油 | 三汤勺 |
| 大蒜 | 三头 |
番茄酱（咸口）的做法
西红柿烫后去皮切块，蒜末切好
![番茄酱（咸口）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "番茄酱（咸口）的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放油烧热
![番茄酱（咸口）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "番茄酱（咸口）的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
西红柿和蒜一起放入，熬成如图汤状
![番茄酱（咸口）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "番茄酱（咸口）的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入辣椒末，继续熬
![番茄酱（咸口）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "番茄酱（咸口）的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
熬到没有水分就是快好了，此时放盐糖，之后再搅动五分钟出锅。时时搅动是重难点。冷凉之后装瓶
![番茄酱（咸口）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "番茄酱（咸口）的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
熬的后半段一定要时时搅动，糊锅就功亏一篑了
熬制的最后，西红柿汁会嘣的到处都是，不要怕，穿好围裙，熬到没有水分为止，否则存放时间短
美味的番茄酱（咸口）做法，大厨教你技巧
烹饪集
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