用料
| 西红柿 | 5 |
| 西芹 | 1 |
| 胡萝卜 | 1 |
| 洋葱 | 1 |
| 橄榄油 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 黑胡椒 | 勺 |
| 高汤 | |
| 月桂叶 | 片 |
| 普罗旺斯香料 | |
| 番茄膏 | 个 |
| 番茄干 |
蕃茄红酱的做法
西红柿去皮去芯，切块；西芹、胡萝卜切小块
西红柿，意大利香料，胡椒，番茄干，月桂叶，加高汤
高汤不必没过西红柿。成品太稠可以加高汤调节但是太稀再收汁麻烦
小火煮到软烂，挑出月桂叶，打碎成泥其他蔬菜，炒熟。
先加番茄膏用油炒香，然后加胡萝卜长时间加热增添明亮的橘色混合，继续炖煮。
接着用糖调味。作为基酱可以不加盐。
依照用途可以再打碎。蔬菜块增加口感可以用来做意大利面，打碎但不很稀可以做披萨