好吃的猪皮🐷冻,爱美的女生看过来😄
用料
猪皮 | 300克 |
八角 | 3个 |
葱 | 一大段 |
姜 | 切片三片 |
桂皮 | 适量 |
香叶 | 适量 |
料酒 | 适量 |
盐 | 15克 |
水 | 900克 |
适量 |
东北猪皮🐷冻的做法
将买好的猪皮清洗干净,用剃须刀刮掉皮表面的毛。
冷水下锅,锅内放八角、桂皮、葱段、姜片、料酒,煮十分钟后捞出。
用凉水把煮好的肉皮洗一下,用刀刮去肉皮表面的肥油。
刮好的肉皮,切成细条,用大约15克的精盐反复的搓,然后用温水冲洗干净,这样可以把猪皮上的油清理的干净,必须用温水来冲洗。
洗好的肉皮放入锅内,加大约是猪皮三倍的水,大火烧开,转中小火,熬制一个半小时,关火🔥。
熬的皮冻晾一下,倒入容器里,放入冰箱冷藏里。(我是放在家里的阳台上了)第二天就可以吃了,蘸着自己喜欢吃的蘸料,非常的Q弹可口。
小贴士
用盐搓过后,必须用温水冲洗肉皮