美味的蛋白糖(马林糖)做法，大厨教你技巧

用料  

蛋白糖(马林糖)的做法  

1. 准备裱花袋，裱花嘴
   蛋白+细砂糖加入容器，开小火煮，是隔热水煮(温度维持45-60℃)
   边搅拌直融化，
   用电动打蛋器打到有小弯钩即可，加自己喜欢的色素搅拌
   倒入裱花嘴挤出来，
   烘干机90℃－2小时－2.3小时
   密封袋密封盖保存即可

2. 梦幻般的马林糖

3. 有没有被美到～哈哈

4. 美+1

5. 美+2

小贴士

入口即化，酥脆口感
说明一下，这个是马林糖，不是溶豆，是甜的，不适合宝宝吃，喜欢吃甜的大人小朋友可以吃
做法不难，但是也讲究，多练几次就会掌握了

我是十一二点放进烘干机两个小时，要等凌晨一点，我不知不觉睡着了，睡到八点钟🕗才想起，去看一下马林糖几个小时都没有融化也不粘手，说明我做成功～哈哈，之前有做过失败，是怎么烤还是粘手的…