外面下大雨了,暴躁小老弟的姐姐想吃可乐鸡翅。冰箱里只有我用来喝的零度可乐,忍痛割爱拿去做可乐鸡翅了。我的马鸭,真的是,不是一般的难吃。
用料
鸡翅 | 12个 |
姜 | 3片 |
老抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
零度可乐 | 1瓶 |
花椒 | 一小把 |
八角 | 5个 |
蒜 | 3瓣 |
桂皮 | 1条 |
辣鸡版零度可乐鸡翅的做法
鸡翅划开口子(3刀)泡水里一会儿,放放血水。
锅里添水,放入八角桂皮姜鸡翅,少许料酒,中火烧开。水开后会有沫子浮起来,出了大量沫后捞出鸡翅。
热锅热油,下姜蒜八角桂皮花椒(建议小火不然容易糊),翻炒几下出香,加入鸡翅,翻炒。加料酒,老抽。零度可乐喝几口爽够了剩下全部倒进锅里,盖锅盖小火咕嘟去吧。(要小火,不然容易苦)
出锅前可随心情加鸡精、盐。(也可以不加)
汤汁收好就可以出锅了。
小贴士
零度可乐炖鸡翅不会有粘稠感
暴躁小老弟追求粘稠,加了水淀粉,可是手抖,淀粉加多了
姐姐以为零度可乐不甜,往菜里加了一勺糖,齁死了
吃的时候做好心理准备
个人觉得不用加糖,可乐够甜了