美味的黄豆板栗炖猪脚做法，大厨教你技巧

黄豆猪蹄汤是一道著名的汉族药膳，一般是以黄豆与猪蹄为主要原料制作而成。黄豆炖猪蹄营养丰富，含有充足的蛋白质，氨基酸，胶原蛋白，维生素以及多种矿物质与微量元素。具有益气补血，补虚养身等功效。

用料  

黄豆板栗炖猪脚的做法  

1. 猪脚洗净切块，黄豆泡湿备用～

2. 猪脚入冷水锅，加姜，料酒飞水，目的去异味和血水～

3. 把飞水后的猪脚捞出洗净后，放入汤锅，加入提前备好的大豆，一块姜，料酒，加足清水煮到滚开，然后转慢火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加盐调味。

4. 这次我有单独把猪脚拿出凉拌，口味更重，咸香Q弹^_^