换个口味吃排骨~😆相比较糖醋排骨,这个糖量用的少。
这个菜谱可以举一反三哈,蒜香什么你们说了蒜~😜
用料
肋排 | 500克 |
大蒜 | 1头 |
油 | 20克 |
姜 | 10克 |
冰糖 | 10克 |
陈醋 | 10克 |
生抽 | 25克 |
老抽 | 10克 |
料酒 | 50克 |
八角 | 1个 |
干辣椒(可省略) | 2个 |
蒜香排骨(小美版)的做法
大蒜去皮放入主锅,3秒/速度5,打成蒜末
打好后,把蒜泥用刮刀往锅底刮一刮
直接加入20克油,设置3分钟/V/反转小勺,爆香。
加入焯水后的排骨和所有调味料。先设置5秒/反转速度2,颠勺(让酱汁均匀包裹住食材),继续设置30分钟/V/反转小勺,烹饪。
最后出锅前再来一次颠勺,5秒/反转速度2。
盛出撒点白芝麻点缀~
排骨出锅后不用洗锅,直接加入绿叶菜和适量盐(不用放油),设置5分钟/V/反转小勺。
第二盘菜出锅~😎荤素搭配,简单一餐搞定~✌