秋日,海中的蟹子上市了,肥美的小蟹子做汤,再合适不过了!非常鲜美的一款
用料
西红柿 | 一斤 |
小梭子蟹 | 一斤 |
鸡蛋 | 一个 |
葱 | 一根 |
盐 | 少许 |
番茄海蟹汤的做法
蟹子壳掰开掐爪去尾,一劈两半
葱白切碎,西红柿切块
蟹子断开处蘸面粉
油热后,将蟹子壳及蟹身粘面粉的断面烹煎至金黄
拨拉到一边,放入葱白翻炒几下,再放入西红柿炒几下
一起翻炒均匀放水,没过蟹子,大火煮开转小火,炖至大半锅后放盐,打入蛋花,放根香菜或撒点绿葱叶,番茄蟹子汤完成!
小贴士
无需味精,真的很鲜美!秋日不能错过它