美味的韭黄炒肉丝年糕做法，大厨教你技巧

用料  

韭黄炒肉丝年糕的做法  

1. 韭黄洗干净，切成段

2. 空锅子开大火干烧到有点冒烟，放油，火马上关到最小，然后晃两下。

3. 放入韭黄炒八分熟，火稍微开大点

4. 韭黄盛出后加点水，放入年糕片一起烧，直到年糕烧软，（不放年糕这一步省略）

5. 再放入韭黄一起炒合一下，放适量盐。

6. 放炒好的肉丝（炒肉丝有一个单独的菜谱）一起炒30秒。

7. 盖上盖锅烧30秒，然后关火焖1分钟。出锅