美味的韭黄炒牛肉丝做法，大厨教你技巧

用料  

韭黄炒牛肉丝的做法  

1. 食材
   200 克 牛里脊 ，切丝
   1 茶匙 料酒
   1 满茶匙 淀粉
   20 克 油
   10 克 蒜头
   2 支 新鲜红辣椒
   250 克 韭黄 ，切段
   1 小撮 盐
   2 茶匙 生抽

2. 做法
   1.  取一小碗放在主锅盖上，在碗内称出牛肉、料酒和淀粉后混合均匀，腌制5分钟，备用。
   2.  将蒜头放入主锅，以4 秒/速度 6切碎，利用刮刀棒将食材刮至主锅底。
   3.  加入油和新鲜红辣椒，以3 分/120°C/速度 1爆香。
   4.  加入腌制好的牛肉，以3 分/Varoma/速度 1拌炒，倒入碗内，备用
   5.  将韭黄放入主锅，以2 分/Varoma/速度 1拌炒。
   6.  加入炒好的牛肉，盐和生抽，以2 分/Varoma/速度 1拌炒，盛入碗内，即可享用。