爆香乌鱼汤食谱做法大全,超简单的爆香乌鱼汤做法步骤

昨天给儿子炖的鲫鱼汤，他想吃肉，可是鲫鱼小刺太多。今天换条乌鱼做。

用料  

爆香乌鱼汤的做法  

1. 鱼洗干净后放料酒，姜丝，盐少许腌制15分钟。

2. 锅里放入菜油少量，热后混入猪油少量。猪油融化后放入洋葱煸炒至洋葱变色，捞出。

3. 捞出洋葱后，中火将鱼煎至表面变色

4. 微卷翻面继续煎

5. 加水，没过鱼块，喜欢个汤可以多加点。水开后可以放点胡椒粉，如果给病人吃就不要加。等汤熬开后转中火，盖锅盖，闷5分钟。

6. 撒盐，鸡精，葱花。起锅。特别香哦。