拔丝海参食谱做法大全,超简单的拔丝海参做法步骤

拔丝控，一切皆能拔丝！

用料  

拔丝海参的做法  

1. 海参去肠洗净，切成宽条

2. 淀粉面粉一比一加泡打粉调匀

3. 海参挂糊，入5成油锅炸制金黄

4. 熬糖汁，熬制到汤汁变黄色泛红，下入海参，出锅

小贴士

1.挂糊不易过厚，影响海参口感
2熬糖时把握好糖离火后继续还会加热的提前量，所以要在糖黄色较深时即可下锅离火，否则糖会发苦。