冬日暖心汤之羊肉汤做法 步骤 图解

最近感觉儿子有点流虚汗，家里备了太子参和黄芪，准备炖汤的时候加一点，鸽子汤，鸡汤都尝试了，想着冬天比较适合羊肉，于是这道菜就产生啦～

用料  

冬日暖心汤之羊肉汤的做法  

1. 买了大概两斤羊肉，我要店主帮我分了两份，因为家里就三口人，不喜欢剩菜，买的山羊腿肉（最好买山羊，不要绵羊，绵羊肉太肥了）

2. 洗净后跟冷水一起下锅，焯水，加两勺料酒一起

3. 出了血沫，用勺子撇去浮沫，继续焯水个三五分钟，具体时间自己看，一定要把血沫都逼出来，否则汤不白还膻

4. 直到水基本没有浮沫了

5. 这时准备红枣，当归，黄芪，生姜，太子参，我是因为家里正好有这些中药，又刚好可以和羊肉搭配，主要功效是孩子和男生可以补气，不出虚汗，女生的话可以缓解痛经补气血的哦（如果没有可以用红枣枸杞大葱代替，但是我建议买点，可以做成药膳，很香，一般我们去的羊肉汤馆也是用这些中药，不过他们一般只用当归枸杞这些，当归菜场卖干货位置就有卖的，很多人买来炖羊肉）

6. 焯好水的羊肉放入砂锅，将这些配料加入，我强烈建议还是用砂锅比较好，高压锅肯定没有砂锅出来的汤浓郁

7. 倒入适量的开水，一定要开水哈！

8. 大火烧开，中大火煮个15分钟的样子转小火，然后转小火熬个30—40分钟

9. 这时准备好萝卜，这个季节的萝卜相当好吃，我买的那种农家萝卜，小个头，买了三个，用了两个半，切个0.7厘米厚得片状

10. 加入汤内

11. 大火煮开，转小火，一般十分钟就软了，可以适当的加点胡椒粉，我没有加，因为怕孩子不喝

12. 我当时没有马上吃，后来晚点的时候已经冷了，我又热了，大火热开就可以了

13. 香菜和蒜在吃的时候准备好

14. 两个拌一起

15. 盛汤的时候加入香菜蒜，真是绝配！

16. 看我三岁的儿子喝的多香🤓