每次吃这道菜,都要配上一大碗米饭🍚。
用料
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
柿子椒 | 1个 |
豆瓣酱 | 1汤匙 |
糖 | 半汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
蚝油 | 半汤匙 |
葱,蒜 | 适量 |
香油 | 适量 |
巨下饭:炒三丁儿的做法
土豆,胡萝卜,柿子椒洗净切丁。葱,蒜切沫儿。再找个小碗儿,放入1汤匙生抽,,半汤匙蚝油和半汤匙糖,搅匀备用。土豆用清水浸泡几分钟,过几遍水去除土豆里的淀粉。
锅里放油,油热后放入胡萝卜煸炒,熟后盛出。
再放入土豆丁煸炒
炒好后盛出备用。
然继续用锅里的油,放入葱花,炒出香味后放1汤匙的豆瓣酱,煸炒。
然后放入土豆,胡萝卜和柿子椒丁翻炒,再放入之前调好的调料。加入蒜末,再翻炒几下,淋上香油,出锅。
炒好出锅。巨下饭。
小贴士
这道菜就不用放盐了,豆瓣酱很咸的。炒豆瓣酱要用小火,不然容易糊的。蒜沫儿出锅前在放,很好吃。