自己用了好几年的方子,忘记在哪看的了,记录一下
用料
蒜切碎 | |
小米辣切碎 | |
葱切碎 | |
白洋葱切碎 | |
蚝油 | |
生抽 | |
盐 |
蒜蓉酱 蒜蓉生蚝 蒜蓉扇贝的做法
蒜蓉切碎后洗一下,用细的漏勺捞出挤干水分
锅里烧油微热后加【一半】蒜蓉,小火熬,常搅拌别糊了!剩下一半待用,
炸几分钟出香味后把小米辣,洋葱,葱都加上熬一会!
出香味后加另一半蒜蓉!再熬一分钟可关火
再加蚝油生抽调味就可以用了
小贴士
油的量刚开始不用太多,后续觉得不够可以继续加。
熬蒜蓉一定要小火,大火容易糊。
放料不用那么死板,家里有什么用什么就行。