玉子烧也就是鸡蛋卷,但是因为卷的手法,做出来的鸡蛋卷很好看,也是必须学会的一个美食。
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 20克 |
盐 | 1克 |
玉米淀粉 | 1克 |
黄瓜 | 几片 |
黄瓜玉子烧,这个方法卷出来就是好看的做法
需要一个玉子烧锅和硅胶铲
把东西都加到蛋液里,打散
必须过滤一遍
黄瓜切薄片
小火滴油,擦去多余的油
放入1/3蛋液,到表面凝固
开始卷起来
卷好第一次,推到上面,再加1/3蛋液,重复卷起
还是推上面,放入黄瓜片
表面凝固后卷起来
卷好后不要立马切开,晾凉一下
小贴士
蛋液一定要过滤,全程小火,表面凝固的差不多才能卷,不然会破,多试几次就知道了