超级下饭的辣炒素三丁做法 步骤 图解

佛家菜系，净素，不含五辛。

用料  

超级下饭的辣炒素三丁的做法  

1. 胡萝卜洗净刮皮切小丁，放碗里备用。

2. 杏鲍菇洗净切小丁，放碗里备用。

3. 柿子椒洗净切小丁，放碗里备用。（也可以用青辣椒代替）

4. 土豆洗净刮皮切小丁，过清水3到4遍，洗去土豆表面的淀粉，然后放碗里备用（泡水不泡水都行）。

5. 锅中放少许玉米油，大火烧热，将土豆沥干水份，倒入锅中翻炒至软，喜欢吃软软的土豆就多翻炒一会儿，盛到碗里备用。

6. 不用刷锅，再倒少许玉米油，大火烧热，把杏鲍菇丁放入锅中翻炒至软，盛出备用。

7. 再倒少许玉米油烧热，将胡萝卜丁和柿子椒丁倒入锅中，（不喜欢吃软柿子椒的可以最后出锅前放）翻炒一会儿，加入一点水，盖锅盖闷一会儿，等胡萝卜丁软了就把刚才炒好的土豆丁和杏鲍菇丁一同下锅里。

8. 锅中放入一勺素麻辣香锅底料，倒入一勺耗油、4滴生抽、少许香菇粉、1/3勺糖和少许盐，翻炒至入味儿。

9. 出锅！简直不要太好吃！香辣的味道超级下饭，我吃了一碗接一碗。

小贴士

各位师兄，全程炒的过程都要少油哦，否则这道菜品会很大油。