有盐黄油家庭版曲奇做法 步骤 图解

用料  

有盐黄油家庭版曲奇的做法  

1. 第一步:我们准备材料
   黄油100克
   糖粉50克（喜欢甜的多加些不喜甜的少加些）
   低筋面粉120克
   鸡蛋一个（中等个头不大不小大约35克到40克）

2. 第二步
   我们软化黄油（记住是软化不是融化，）软化黄油有两种
   一种是室内温度达到20几度时我们直接放在室内到黄油可以按动没有阻力的时候就可以了
   第二种隔水融化，把装黄油的碗放在有热水的盆中用手动打蛋器不停地翻伴（没有手工打蛋器叉子也可以）直到没有颗粒顺滑的样子就可以了（我忘记拍图了😂😂😂）

3. 第三步:
   打发黄油，不会的可以参考打发蛋清的。打到体积明显变大颜色变浅分三次加入糖粉，不要打过了，打到糖粉看不到就可以了。

4. 第四步:
   鸡蛋打散，分三次加入有糖粉的黄油中，到黄油充分吸收鸡蛋液就可以筛入低粉，分两到三次，太多了不好翻伴。然后伴匀。

5. 第五步:
   把伴好的糊糊全部到入油纸中，整理成长方形像这样。然后放到冰箱冷冻定型，我家冰箱有三层我放在中间层冻了3个小时，

6. 定型后拿出来切成小块厚度大约0.5cm吧，像这样。

7. 啦啦啦，最后一步来啦，放到烤箱上下火180度20分钟（每个烤箱脾气不一样，这个大家自行调整）摆盘的时候注意间距不要太小了。