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清人袁枚在《随园食单》中说:食物搭配如同“视女子美丑来选择丈夫”,要有相同物性才能彼此相配。比如豆浆与油条、萝卜与牛肉都是才子与佳人般的搭配。除此之外绝配的还有豆腐和鱼、香椿头和鸡蛋等等,并且食材之间的和谐搭配,也有不经意间的一见钟情。
用料
那些绝妙的食物搭配的做法
清者配清
浓者配浓
刚者配刚
柔者配柔
命中注定的缘分,你欢喜就好!