重口味泡菜不吃辣的不要来😄做法 步骤 图解

这个泡菜是我们的顾客朋友教的，店里泡了一大罐连吃带送几天就吃完了，没别的毛病，就是太好吃了，适合重口味的，不吃辣的不要尝试了

用料  

重口味泡菜不吃辣的不要来😄的做法  

1. 准备红萝卜，小米椒，螺丝椒，姜，清洗干净，蒜拨好

2. 水分要晾干，不能有一点水，可以拿干毛巾擦干也行

3. 蒜切厚片

4. 红萝卜先切片 再切条，螺丝椒切段，生姜切片，小米辣切块

5. 放入干燥的容器，我用的是一个塑料盒子，用玻璃泡菜罐子最好，先放一层红萝卜，主要以红萝卜为主多放点（你们也可以放芹菜，莲菜），再一层一层的放入配料

6. 小米椒和螺丝椒多点，喜欢吃蒜的也可以多放，泡好我是除了生姜，花椒，小米辣其他都吃了，花椒粒一层撒一把

7. 配色很好看

8. 最后一层完成，最后一定要把菜压瓷实些

9. 生抽就用这个，金标的，我平时炒菜也用这个，我们这8.5一瓶

10. 先倒入生抽，一定要稍微漫过菜，也不要太多，泡的中途会溢出来，我用了3瓶多点，再撒一把白糖，2小杯白酒，平常喝白酒那种小杯子

11. 盖上保鲜膜，密封，4天后泡好

12. 我的泡了半天菜不满了，加了一把小芹菜

13. 成品，泡好入味可以放冰箱密封保存，不然房间热菜会发酸

14. 感觉蒜片泡少了，还泡了一小盒蒜片，个人感觉比糖蒜好吃多了

小贴士

菜一定擦干水分，其他也没啥了