美味的无添加剂的拉条子做法，大厨教你技巧

用料  

无添加剂的拉条子的做法  

1. 将所有材料进厨师机，一档搅二分钟，三档搅十分钟。

2. 出膜。（手揉一定要揉到位）

3. 面团醒二十分钟后，搓成条状，刷上油，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏。二小时以上。我是放置一晚，第二天再煮

4. 预先准备好配菜。炒点肉酱，拌面、拌饭都极好吃（五花肉切粒熬出油，加入胡萝卜丁、香菇丁、洋葱丁同炒，加入黄豆酱、甜面酱、辣油调味）。锅里水（加少许盐）开后转小火，把条状的面胚直接拉扯进锅里。因为我不会象兰州师傅那样拉面，只能直接扯。😂煮开就可以了。放心，久煮不烂。捞出来装盘（或过冷开水），拌上配菜开吃！

小贴士

拉条子对面粉的要求高，天山面粉很合适。再者一定要揉透，才有筋道，醒面也要彻底，后继拉扯才不易断。