甜酒怎么烹饪才好吃，好吃的甜酒做法

用料  

甜酒的做法  

1. 500g糯米用冷水浸泡4小时，能用手轻易捏碎就好了，淘洗干净，大火蒸20m，小火5m，蒸到米粒通透即可，

2. 倒入无油无盐容器，翻拌，凉到35°即可，

3. 甜酒曲3g，250g，30°温开水化开。

4. 倒入凉的糯米饭中，用手翻拌均匀，确保均匀，

5. 压平，压实，中间用擀面杖搞个窝，方便引酒出汁，表面再撒一层薄薄的甜酒曲，封口处擦净。

6. 用保鲜膜密封，放温暖处发酵30-36小时，冬天包裹棉被，确保温度在30°左右，

7. 发酵好的有点酸，倒入适量凉开水放冰箱冷藏。

8. 注意事项