红色的茄汁混合乳白的椰浆，变成一种暖暖的粉红色调，吃起来酸酸甜甜带一点椰香味。
可以一次性多做一些，用保鲜盒存放在冰箱，随时吃随时用，非常方便。
在加热酱料的时候丢进去些切好的秋葵，味道更为丰富。
用料
| 番茄 | |
| 土豆 | |
| 洋葱 | |
| 香菇 | |
| 培根 | |
| 卷心菜 | |
| 椰浆 | |
| 番茄沙司 | |
| 罗勒碎 | |
| 通心粉 |
椰香茄汁通心粉的做法
所有蔬菜和培根切成小块。
炒锅内倒入橄榄油加热，放入洋葱丁炒香后加入土豆丁、卷心菜丁、香菇丁和培根继续翻炒一会儿，带稍微出水加入切好的番茄。
加少量水小火炖煮，开始冒泡后加入番茄沙司和椰浆搅匀，并依据适当口味调味并继续小火炖煮几分钟。
临出锅前撒入适量罗勒碎。
通心粉煮熟，盛盘，上面淋上做好的酱汁即可食用。