热爱下厨,想和喜欢食物的妳们一起分享。
用料
鸡翅根 | 9只(约500g) |
盐 | 半勺 |
老抽 | 1勺 |
李锦记黑椒汁 | 2勺 |
蜂蜜(可以用糖) | 半勺 |
姜片 | 小许 |
蒜头 | 2瓣 |
黑椒小鸡扒的做法
鸡翅根中间开一刀,沿刀缝撕开成鸡扒状,留骨(留骨更好塑形,高手不可以直接去骨)
姜切片,蒜头加入蒜头姜片,半勺老抽着色,半勺盐,拌匀,腌制10-15分钟。(我们先刷一会儿坤坤的微博吧)
小许油热锅,放入鸡翅根慢火煎
煎至微黄,反面继续慢火煎
黑椒汁2勺,和一勺生粉勾芡
加入腌制时用的姜蒜,半勺蜂蜜快速翻炒,加入黑椒汁芡
大火收汁
噔噔噔噔~! 收工!
小贴士
冰鲜鸡翅根一定要解冻后再对半撕开,不然肉质会变碎,口感也不好