最近看了《澄沙之味》,看到人们那么认真对待那些可爱的豆子们,忍不住做了起来。
用料
红豆 | 250g |
糖 | 80g |
盐 | 少许 |
软软糯糯红豆沙(低糖)的做法
先让可爱的红豆们泡呀泡一晚上😊
将泡好的红豆加入等量的水在锅中烧开。将水滤去。
再加大约五杯水,开大火烧开。然后转小火煮大约30分钟。
看到水只剩下一半时可加入糖(依自己喜好而定)然后转大火收干。
最后,来吃吧。😘可作各种馅料。
小贴士
①期间要不时顺时针或逆时针搅拌。防止粘锅,同时利于红豆更好的出沙。(个人喜欢带点颗粒感,如果想吃更加细腻的,可以放入搅拌机打碎。)
②在最后收干时,喜欢甜食的朋友可加入适当稀奶油或者炼奶。
③在最后少许盐可增加红豆沙的风味。