用料
| 手擀面 | 150g |
| 水果胡萝卜 | 1条 |
| 迷你青瓜 | 1条 |
| 鲜野生菌 | 若干 |
| 黑椒牛扒 | 1块 |
| 蚝油 | |
| 料酒 |
黑椒牛扒杂蔬炒手擀面的做法
将牛扒、杂蔬切块切片备用
手擀面放入滚水中煮7分钟，倒去热水，加冷水降温倒去，重复两次，备用。
热锅，适量油，将杂蔬倒入翻炒，见将熟时倒入牛扒块一同翻炒。牛扒块一变色即可将面倒入同炒。加入少许料酒，可将腌牛扒的黑椒汁一同倒入，无需再加盐。
略为翻炒后可在面中加入少许蚝油。搅拌均匀后起锅。
小贴士
腌牛扒的黑椒汁不可浪费。无需再加盐。各配料应注意火候的掌握，切不可过老。