酱肉——寒冬里的期待做法 步骤 图解

亲手买来这一些肉，把他们清洗、晾干、浸酱、晒干……

当品尝这肉片的时候，平常人都是草草下肚，至多评价一声“好吃”。他们没有用心去吃肉片，他们的脑海中不停地涌现，悔恨过去，担心未来。

当你品尝这肉片的时候，是否集中精神，去感受这肉片，和肉片之间建立一种联系。

你想到饲养这些猪的人，如何辛劳地每日给猪喂食；想到买肉回来的这双手，如何仔细地清洗每一条猪肉；想到肉肉在酱里面浸泡着，如何吸收着酱汁的味道；想到肉肉在冬日的暖阳下晒着，又如何接受风的亲吻，阳光的拥抱？

肉肉日复一日，修炼着，往成长的路上前进，只为最后成为你口中的美食，等待你的检验。他吸收的日月精华、天地灵气，最后让你品尝到两个字——岁月。

在酱肉还未成功时，我们只能等待，在这寒冬里，为着能与他邂逅，这等待也变得无比美好。

用料  

酱肉——寒冬里的期待的做法  

1. 买肉来，叫卖家切成一条一条的。用水清洗后，擦干、晾干。

2. 除白酒外的物品准备好，老姜切小块。

3. 放入大锅中，倒老抽和生抽。

4. 大火煮开后，小火再煮5分钟关火，待凉。

5. 待凉后，酱油内倒入白酒。

6. 大盆里面码好五花肉。

7. 酱油倒入盆中，基本没过五花肉即可。

8. 浸好的肉盆用保鲜膜多包几层，放在北阳台外面，温度10度以下。

9. 14-15天后用绳子串起来挂阳台上晒干。

10. 酱汁满满的肉肉啊，吃起来一定很好吃。期待中……

11. 吃之前泡软，切片，再蒸。不错不错，美味！