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用料
醉蚶的做法
蚶洗净,开水中浸泡10秒,只要看到一个蚶微微张嘴即可。
所有料汁用小碗调匀。
紫菜在锅中㸆干。
蚶去半边壳,在盘中摆好,淋入一半料汁。
紫菜撕碎与另一半料汁拌匀,摆放在蚶的周围,撒芹菜末装饰。