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豆芽粉丝(金丝小嫦娥)做法 步骤 图解

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豆芽粉丝(金丝小嫦娥)的做法步骤图

老公徐州人,爱吃小炒,豆芽粉丝、尖叫毛豆这类,豆芽粉丝实在是好吃😋

用料  

粉丝一把 自己吃的量斟酌
黄豆芽 自己吃的量斟酌
萝卜 一小段
蒜苗两根 适量
葱、姜 切丝
老抽、生抽、盐 适量

豆芽粉丝(金丝小嫦娥)的做法  

  1. 豆芽开水锅里断生,粉丝煮软,手掐可断、捞冷水中备用

  2. 胡萝卜切丝、蒜苗切段(配色好看、增味儿),粗蒜苗破开切,不然难熟、难看、难吃

  3. 起锅烧油,放葱姜红辣椒炒香,放胡萝卜丝、蒜苗,炒两下放豆芽炒熟(生的先放易出味儿)

  4. 捞粉丝放进去,这时候会颠勺就有优势了,翻起来比较均匀,翻两下放老抽(调色调味儿)放盐,(口味儿重的话适量放点鸡精味精,我家有小孩不吃这些,习惯不放了,口味儿习惯)

  5. 色泽均匀,调好味儿翻炒均匀就可以装盘了