自己记录校正中
用料
鸡胸肉 | 500克 |
土豆 | 250克 |
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 125克 |
盐 | 3克 |
黑胡椒粉 | 2克 |
五香粉 | 1克 |
耗油 | 4克 |
生抽 | 4克 |
鸡精 | 2勺 |
料酒 | 4克 |
姜末(姜粉) | 适量/1小勺 |
泡打粉 | 2克 |
小美鸡胸肉版上校鸡块的做法
把土豆切块,水煮至软,筷子插的过去,沥干水分
鸡胸肉切块,放入小美。15秒/速度3
加入煮熟的土豆,10秒/速度3(可以看看粉碎度加力度)
加入所有调料,鸡蛋,粉,18秒/速度2.5-3(看情况加力度)
用锡纸包起来,卷成一条,放进急冻里。冻个一小时看看切的话会不会软趴趴,会的话可以再冻。(我自己冻忘了,晚上才拿到冷冻柜半解冻)
早上把卷切成一块块,因为有些还是软趴趴。手蘸水然后一块块拿起来塑形。
在烤盘放一张锡纸,涂抹油。
把整形好的鸡块放入烤箱,200度预热好,上下火20分钟。
我自己是后面有加了6分钟。然后还翻面再烤10分钟。
你可以看你成色满不满意加时间。最后烤出了大概25块