用料
白萝卜 | 半根 |
野山椒泡椒 | 3-6个 |
干辣椒碎 | |
生抽 | |
盐 | |
大蒜 | 3粒 |
醋 | |
葱花 | 可不放 |
酸辣白萝卜丝(饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜)的做法
白萝卜切丝,放盐用手抓匀放置一边,腌制15分钟后将萝卜丝挤出水份
蒜切末,下热油锅爆香,下入萝卜丝,翻炒一两分钟
下入切碎的野山泡椒,干辣椒碎,翻炒均匀
放醋、放生抽上色调味,撒上葱花炒匀出锅
小贴士
1、用盐腌制会使萝卜丝更脆,也好入味
2、因萝卜丝已提前用盐腌制,所以炒时无需再加盐
3、萝卜小的话就用一根,这个萝卜比较大,用半根就已经很多了