用料
| 猪肝 | 1份 |
| 洋葱 | 半个（但是我没有） |
| 淀粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 青椒 | 3个 |
| 小红椒 | 5个 |
| 豆豉酱 | 2勺 |
| 潮州辣椒油 | 2勺 |
| 酱油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 3-5片 |
辣椒炒猪肝（可配菜）的做法
首选猪肝先用清水浸泡15分钟 洗干净切薄片（尽量薄） 然后加入淀粉 料酒胡椒粉 盐 腌制15分钟
![辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第2张]( "辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第2张")
热水下锅加入姜片 白灼猪肝至嫩粉色捞出
![辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第3张]( "辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第3张")
热锅倒油 加入姜片
![辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第4张]( "辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第4张")
倒入红辣椒
![辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第5张]( "辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第5张")
倒入之前的猪肝翻炒
![辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第6张]( "辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第6张")
加入豆豉酱和辣椒油
![辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第7张]( "辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第7张")
倒入一点清水煮沸 和青辣椒
![辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第8张]( "辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第8张")
出锅啦 因为我还打算加入其他配菜 所以汤汁省多一点 没有的话可以收汁
![辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第9张]( "辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第9张")
第二天我切了蒜末倒入 加入了用盐腌制出过水的茄子
![辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第10张]( "辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第10张")
加入豆角翻炒
![辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第11张]( "辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第11张")
然后倒入猪肝
![辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第12张]( "辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第12张")
最后加入魔芋面 一份盖浇面就做好啦！
![辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第13张]( "辣椒炒猪肝（可配菜）的做法步骤图 第13张")
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