大中午孩子要吃薯条,刚好家里有土豆,于是心血来潮,老母亲顶着炎热炸了快手薯条,以后再也不用在家叫外卖薯条了,我们只吃新鲜的
用料
土豆 | 2个 |
盐 | 5克 |
油 | 300克 |
玉米淀粉 | 30克 |
番茄酱 | 3勺 |
快手炸薯条的做法
土豆洗干净
削皮
切片,厚一点
切条,要均匀一些,炸的时候一次性出锅
用盐水煮三分钟左右,口感不生,硬的,不要煮烂了哦
捞出来,沥一下水分
准备好玉米淀粉,一定是玉米淀粉,不会粘一起
加入适量玉米淀粉,先少加一点,均匀裹一层,如果觉得没裹住就再加点,不要加多了,裹多了会起泡
油加热至6成热就可以下油锅了
炸至金黄出锅,有的淀粉裹多了,就会有起泡,口感也不好
配上番茄酱,美哉
小贴士
一定要用玉米淀粉,玉米淀粉,玉米淀粉,强调三遍,还有就是不要裹太多