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自制牛筋丸食谱做法大全,超简单的自制牛筋丸做法步骤

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自制牛筋丸的做法步骤图,自制牛筋丸怎么做好吃

本来想买猪肉做肉丸的,谁知二师兄又涨价了😓居然涨到跟牛腩一样的价格,所以我果断的放弃二师兄啦😂

用料  

牛腩筋 600克
12克
鸡精 5克
泡打粉 5克
木薯粉 10克
研磨黑胡椒 适量
冰水 100克
食用油 20克
5克

自制牛筋丸的做法  

  1. 这是牛腩取出的筋肉,切碎后放料理机打。

    自制牛筋丸的做法步骤图,自制牛筋丸怎么做好吃 第2张
  2. 把10克盐、5克鸡精、5克泡打粉、10克木薯粉、5克糖适量黑胡椒粉、100克冰水倒入料理机打(因为料理机每次只能打30秒歇2分钟.所以我每次打后就把肉放冰箱里,忙其他事去,想起来再拿出来打😂)不断重复几遍打成细腻的肉泥。

    自制牛筋丸的做法步骤图,自制牛筋丸怎么做好吃 第3张
  3. 打好的肉泥顺一个方向搅拌5分钟(可以用电动打蛋器)再摔打5分钟后放冰箱冷藏4小时或隔夜

    自制牛筋丸的做法步骤图,自制牛筋丸怎么做好吃 第4张
  4. 起锅烧水至起小泡关火,把肉泥全部挤成丸子后大火烧开再滚1分钟捞起过冰水即可

    自制牛筋丸的做法步骤图,自制牛筋丸怎么做好吃 第5张
  5. 特别Q弹

    自制牛筋丸的做法步骤图,自制牛筋丸怎么做好吃 第6张
  6. 看这组织Q弹多汁

    自制牛筋丸的做法步骤图,自制牛筋丸怎么做好吃 第7张
  7. 😋😋

    自制牛筋丸的做法步骤图,自制牛筋丸怎么做好吃 第8张