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北方人喜食偏咸的菜品。今天做一道适合喝酒或者吃饭的炒鸡架。
用料
适合喝酒下饭的炒鸡架的做法
鸡架买回来后清洗干净,我喜欢把鸡皮之类的全都清理干净,只留下鸡肉和鸡骨。
过水焯一下,控水备用。
葱姜八角爆香后翻炒鸡架。
放入甜面酱翻炒均匀后,添水没过鸡架,撒入适量盐。不要贪多,甜面酱里有盐。
大约炖煮15分钟,出锅前撒上香菜。
开吃吧!下酒菜很美味的!
小贴士
这种做法同样适合鸡叉骨,鸡脖,鸡翅根之类的。