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菠萝汁蛋白糖(消耗蛋白)做法 步骤 图解

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菠萝汁蛋白糖(消耗蛋白)的做法步骤图

最近说喜欢蛋白糖的人很多呢😊都说喜欢酥酥脆脆的一点甜。
做法完全是意式蛋白霜的做法,将到120度的糖水分次加入蛋白霜里,一齐打发至硬。

用料  

菠萝汁(煮糖水用) 23
水(煮糖水用) 5
糖(煮糖水用) 75
蛋白 45
糖(蛋白) 10

菠萝汁蛋白糖(消耗蛋白)的做法  

  1. 100度烤至外壳干 凉后能离开油纸。

  2. 要密封保存

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