在外面餐厅吃过,凭记忆做的,餐厅做的是鱿鱼圈,其实差不多的!
用料
鱿鱼须 | 4只 |
青菜椒 | 一个 |
红菜椒 | 1个 |
蒜苔 | 10根左右 |
干锅辣酱 | 一勺 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
青红椒鱿鱼须的做法
清洗鱿鱼须,切断,下开水焯熟
起锅热油,下一勺干锅辣酱,炒出红油之后把大片的辣椒渣捞出来扔掉
下蒜苔翻两下,再下洋葱,依次是红椒,青椒,鱿鱼须……(每一步都多翻两下,有利于食物受热熟透)
加入一勺蚝油(酱油也可以),再加适量盐,起锅
小贴士
炒出来不要看到辣椒片,但有要有颜色,所以我放了干锅辣酱炒出红油就把辣椒片捞出去了