美味的雪里红炒肉沫做法，大厨教你技巧

雪里红，是芥菜类中的一种叶菜，又名雪菜、辣菜，以其茎和叶为实用部分。雪里红具有很高的食疗价值，可提神醒脑、清热解毒、开胃消食、明目除躁等。

雪里红炒肉沫是较为常见的一种烹饪方法，入口清爽，肉鲜菜甜，尤其适合食欲不佳、心烦气躁、眼睛热痛人群食用。

用料  

雪里红炒肉沫的做法  

1. 瘦肉洗净剁成肉沫，焯水备用；雪里红洗净切碎，用纱布吸走多余水分备用

2. 把彩椒粒和肉沫一起爆香（5分钟左右），再倒入雪里红一起翻炒熟透

3. 用鸡粉和食盐调味，即可上碟