海蜇拌苦瓜食谱做法大全,超简单的海蜇拌苦瓜做法步骤

苦瓜含膳食纤维和维生素c，均相当于番茄的近三倍，夏天，人易中暑，常食苦瓜极为有利，能清火排毒，生食消暑泻火。苦瓜可搭配辣椒、醋、葱蒜，这样可避免苦味入心，有助于补益肺气。

用料  

海蜇拌苦瓜的做法  

1. 苦瓜洗净，用小勺挖出瓜瓤和籽，斜
   切薄片

2. 加盐、花椒拌匀腌渍15分钟用开水烫
   一下沥干水分凉凉

3. 将糖、醋、蒜蓉、盐、香油、味精兑
   成味汁，用一小部分味汁先将海蜇丝
   加小米椒拌匀待用；剩下的味汁拌苦
   瓜。胡萝卜切一厘米细条

4. 将剩下的味汁拌匀苦瓜，摆盘，中间放上海蜇丝，周围胡箩卜条点缀即可

小贴士

在超市买的即食海蜇丝，拿回家用凉开水冲洗沥干水分，可随意调味凉拌。