三葱爆龙虾食谱做法大全,超简单的三葱爆龙虾做法步骤

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用料  

三葱爆龙虾的做法  

1. 备料：
   龙虾斩件，吸干水分，粘上生粉。
   洋葱切细丝。
   干葱切细片。
   青葱切段。

2. 炸料：
   开猛火烧热油锅。
   当油温升至280°-200°时，放入紫洋葱干葱猛火炸，捞起。
   之后再放入青葱炸约5秒，捞起。
   再炸大龙虾约20秒。

3. 炒料：
   烧热油锅，将龙虾洋葱青葱下锅翻炒，加入生抽，鸡粉，糖，麻油。
   翻炒均匀以后，延锅边加入适量料酒，盖上锅盖焗10秒。

4. 装盘：
   撒上干葱，把龙虾装盘。

小贴士

1. 干葱，洋葱可以用生粉拌一拌，这样炸出来更脆。
2. 可以单独用干葱炸点葱油，用来炒龙虾，更加香。