记录一下。奶奶教的，我按自己的方式改良了。从小在家就吃马铃薯炒肉丝，但是以前不爱吃牛肉，到了南美发现牛肉也很好吃啊。
很奇怪只有说这个菜名的时候我才会用“马铃薯”，其他时候都说土豆哈哈哈。
用料
| 土豆 | 1个 |
| 牛肉 | 看想吃多少 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | |
| 米醋 | |
| 黑胡椒 | |
| 蚝油 | |
| 酱油 | |
| 橄榄油 |
马铃薯炒牛肉丝的做法
土豆切细丝，泡水。
牛肉我一般买牛肩肉，炒出来嫩。切丝，用橄榄油、盐、酱油、黑胡椒腌制15分钟左右（时间短点也没事）。
锅里倒适量油，爆香蒜和辣椒。倒土豆丝，中火翻炒，倒点水滋一下，加酱油、盐、醋调味，炒熟出锅（我喜欢吃特别软的土豆，炒很久）。
锅里再倒一点油，下牛肉丝，加米醋和蚝油，中火翻炒到变色即可，千万别炒太久了，大概二十秒就差不多了，牛肉丝很容易熟。
牛肉丝变色后，将土豆倒进锅里一起翻炒几下即可出锅。配白米饭。
小贴士
其实什么炒牛肉我都这么炒，牛肉会很嫩